爱华网在吃惯了连锁店的寿司后，不少的日料爱好者走遍街头巷尾，只为寻找一些“层次更高”的寿司店，今天爱华网小编就给大家分享五个北京日料控们掖着藏着的顶级日料店~
北京好吃的日料店：然寿司
京城人气怀石料理
人均：465元
人均465rmb的日料看的金地君也是醉了，但是最近帝都的日料控们都像发了疯似的络绎不绝的跑向钱粮胡同，就为吃一口鄂然老板的怀石日料。专业厨师出身的鄂然在岛国混迹多年，迷恋上了仪式感与美味兼顾的怀石料理，于是便有北京这家“然寿司”。
浅黄的原木色，简洁的日式风格，整齐的几十个餐位在高挑开阔的空间中，看了就让人舒服，食堂般的轻松感清晰的勾勒出来。
小小一间店，最多也就容的下十来人，座位一定需要提前预约。简单的装修透出一股子禅意，特别符合店名“ZEN”(日语：禅)的感觉。外表粗犷的光头老板，做起寿司来可是一点都不含糊。所有的食材都是一大早采购回来的，新鲜的海味儿。主厨套餐前后8道，从前菜到甜品一应俱全，前菜鱼籽海胆一口就唤醒你的味蕾，蒸蛋里更是加了鱼肉、虾、海胆和银杏，鲜嫩无比。好食材才能做出好料理，真心是一分钱一分货呀!
不同于常见的小木盒，这里的海胆选择了品质优秀的大连海胆，肉个头很大味道也鲜美。海胆当天开壳后，经料理师父精细的清洗加工，处处散发着海的香味。姜味照烧有机猪肉，用传统的照烧方法料理，自调的照烧酱汁味道醇厚甜香，配菜中的萝卜、葱末都让味道更加多元。
除了招牌的寿司料理外，这里的面食、煮物、炸物也是十分给力的~鲜活鱼类、品质不错的有机猪肉、雪花一样的和牛都也让人眼前一亮。丰富的选择让食客有机会尝到更多的美味。
东城区钱粮胡同东口16-2号
17:30 - 22:00
周一休息
北京好吃的日料店：鸟州力
地道关西口味的烤串居酒屋
人均：135元
俗话说酒香不怕巷子深，鸟州力是个典型。位置藏的太特么隐蔽了!顺着街边一个底商侧面的楼梯上去，再经过一段小窄路，方能看到鸟州力的招牌。空间虽小，却有连明星也大赞的氛围，进屋后会发现里面可是别有洞天，墙上贴满了浮世绘，音乐和灯光营造出的气氛使人感到放松。右手边包间内几位日本客人，晏然一副远在异国家中的洒脱景象。散客区的客人们一个个围坐在吧台的外围，吧台里面是店里老板和伙计们的工作区，能看到各种食物在炉子上面翻烤，瞬间刺激到金地君的视觉和嗅觉。门外不断有临时到场的客人往里探头张望，无奈这里确实地方小，早已人满为患了。
菜单类别划分的简单明了。这里的烤串是金地君在全北京见过最棒的烤串!关西风味的烤串特别正宗，鸡皮和鸡软骨最赞，软骨软而脆，鸡皮焦而香，用来下酒最好不过了~!
烤鸡肉：配上海苔碎，鲜香爽口，好吃到停不下来。
烤鸡肝：当看到烤好的鸡肝被放到照烧酱坛子里的时候，你就知道春天来了，鸡肝外表酱汁浓郁，在灯光烘托下，让人垂涎三尺，吃到嘴里，鲜嫩多汁。
芥末章鱼：口感滑嫩，芥末味儿浓郁，很爽很刺激。
黄油土豆：黄油不腻，土豆外皮烤到微皱，不太硬，又有韧性和着内里的软绵，大快朵颐。
对于大胃王来说，亲子泡饭一定是必点的。饭泡火候刚刚好，米粒和蛋黄凝固伴随着热乎乎的汤汁，厚厚的酱香肉，一碗下肚立马舒坦!在吧台前看小哥娴熟的烤着串儿，没有呛人的油烟，墙上怀旧的海报，昏暗迷醉的灯光，和好基友一边撸串一边喝酒，仿佛回到了大学的时光~
朝阳区霄云路32号快客2楼(近国航酒店)
每天 17:00 - 02:00
北京好吃的日料店：Geba Geba(关东店北街店)
来份烤牛舌吧
人均¥220
店内装修布置的很具日式风格，浓郁的和风使人倍感舒适。这里不仅店内装潢极具日本特色，就连所用餐具也相当精致，令人着实的领略到美食美器的含义。
生鱼片：生鱼片的食材很新鲜，切的也够厚实，口感丰润很美味。
烤牛舌：牛舌烤制的恰当好处，吃起来略带脆脆的口感，很香很好吃。
鳗鱼饭：做的很好吃的鳗鱼饭，鳗鱼肉制厚实，肥美香甜，不能更赞。
咖喱芝士猪肉卷：咖喱系列味道都大同小异，猪肉中配入香浓的芝士，可口诱人。
日式鸡肉煮鸡蛋：鸡肉炖很嫩很可口，而萝卜的香气炖入其中，更平添几分鲜味，鸡蛋也很入味，很开胃的一道菜。
推荐菜：生鱼片烤牛舌 鳗鱼饭 日式鸡肉煮鸡蛋
地址：朝阳区关东店北街23号
电话：010-65924305
北京好吃的日料店：游You-House
内外兼修的多酱鳗鱼饭
人均¥105
十分迷你的日式料理店，三张桌子一个吧台三个坐位。游you-House，就像名字一样，非常的惬意。店面不大却很吸引人，门口的门帘上印着一个硕大的“游”字，非常有旧时日本的气息。因为实在很小，不想等位就要赶早去要么错开饭点，12点准时开门营业。
坐在前台的位置果然够爽，现场观看制作，师傅手艺刀工真没的说，食材很新鲜。
招牌游屋卷寿司，可以看着师傅现做，里面的食材包括了虾肉蟹肉丝鱼肉蔬菜丝等，鲜香味美;金枪鱼沙拉的蟹子很多。经典鳗鱼饭超级超级好吃，烤鳗鱼肥厚滑嫩，酱料鲜香拌米饭很赞，再加上烤的火候非常合适，想必黯然销魂饭也不错如此了。
吃完了重口的烤鳗鱼和章鱼，再来一份牛油果黄瓜卷。醇厚又甘甜的牛油果配上清爽的黄瓜，回味无穷的同时又带来几分清新。
地址：东城区五道营胡同27号(近雍和宫)
电话：15601383087
北京好吃的日料店：绿川(三里屯北路店)
握寿司 海鲜盖饭
人均：¥300
隐藏在胡同里的“私密”料理，所谓私密是说：1、地方不大，能接待的客人不多;2、价格不低，只能为少数人享用。主厨店长是个日本大厨。慕名而来的中国食客与日本食客都有不少。一般得要提前预约才能吃到。
大厨是个平易近人的日本大叔，如果会日语，可以试着与他套套近乎，说不定有折扣哦!土豪什么的，来这家店最合适不过了!
日料讲究极简，主要吃个食材新鲜、菜品美观，而这些绿川全部做到了。鱼生口感很棒，海胆鱼子饭佐酱油特别美味，炖三文鱼也不同凡响!
地址：朝阳区三里屯北路18号(JAZZ YA旁)
电话：010-64164861
