手撕包菜是十分常见的家常菜,大家知道手撕包菜怎么做更好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一下美味的手撕包菜做法,希望大家喜欢!
炝炒手撕包菜的做法
材料
新鲜包菜400克,干红辣椒1个,大蒜3瓣,花椒1小捏
做法
1、包菜清洗干净,控干水分,撕成小块,叶子放在下面,大梗子放在上面,这样便于后面炒;干红辣椒切段;大蒜切片或拍一下;
2、锅热倒油,开大火,油温热下干红辣椒、大蒜和花椒,翻一铲子即闻到香味;
3、这时立即将包菜大梗子先下锅,翻一铲子,即下余下部分。当包菜变色变软时,加入盐调味,也可点点生抽或糖,翻炒均即可出锅。(这中间可以点少量的冷水翻炒,高温遇冷水,迅速形成水蒸汽,菜立即熏软,锅也不会结底。)
小诀窍
1、因包菜含水量较少,在炒包菜时可以点少量的冷水或高汤翻炒,高温遇冷水,迅速形成水蒸汽,菜立即熏软,锅也不会结底。
2、你也可以先焯水,或用我说的上面的方法,我认为这样更加保全营养成份。
剁椒手撕包菜的做法材料:
包菜 剁椒
配料:
蒜头 菜油 盐 糖 料酒
做法
一、开锅,放油,放剁椒,慢火煸至剁椒出红油;
二、再放蒜头,开大火,爆出香味,放包菜,翻妙,下盐、适量糖和料酒,兜匀,加两汤匙水左右,盖锅盖一小会,开盖,翻几下可出锅。
包菜的其他做法——洋葱炒包菜材料
洋葱半只,包菜半只.
做法
1. 洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2. 锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。
3. 加入适量的水闷煮2分钟。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
包菜的其他做法——包菜炒粉丝材料
包菜丝150g,水发木瓜粉丝200g,后腿精肉丝50g,蒜肉20g,干椒段3g,豆豉炒汁60g
做法
1、粉条用温水泡软,剪短沥干水分待用,炒锅放50g油(约三汤匙,油量要比平时炒菜略多)烧热,下蒜片、干椒段爆香,再下肉丝炒散,然后下苞菜丝;
2、包菜丝炒到变软出水时,下粉条翻炒,(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半),炒匀出锅。
包菜的其他做法——包菜炒粉丝材料
包菜丝150g,水发木瓜粉丝200g,后腿精肉丝50g,蒜肉20g,干椒段3g,豆豉炒汁60g
做法
1、粉条用温水泡软,剪短沥干水分待用,炒锅放50g油(约三汤匙,油量要比平时炒菜略多)烧热,下蒜片、干椒段爆香,再下肉丝炒散,然后下苞菜丝;
2、包菜丝炒到变软出水时,下粉条翻炒,(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半),炒匀出锅。
包菜的其他做法——包菜胡萝卜苹果汁材料
包菜200g
胡萝卜200g
苹果200g
凉开水50ml
做法
1.包莱洗净,切碎,胡