火锅虽味美，但也暗藏伤害，不得不防，因此，吃火锅要注意：
器具清洁
新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。
火力要猛
火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
食用不宜滚烫
口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
食高脂猛辣有忧
喝锅内涮汤有害火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病。
发布时间：2014-12-31 13:20:31来源： 发布者：dicky_duan一个人可以开几个股票账户？相信所有的投资者都非常关心这个问题，尤其是现在股票的价格振荡期到来，因为这就代表着我们的机会来了。但是有很多的股票投资者经过这几年的熊市之后，已经停
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2016.11.14 01:00更新啊因为遇到了未授权转载的事情，其实我的态度是这样的，只要你不是太商业的营销号，只需要私信我一声然后微博正文写上来源和知乎ID就行了。不要转载了一言不发让看文章的群众来私信我，整个人就不太舒服。单身嘛，脾
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