豆角切丝步骤图 豆角炒肉的做法步骤 好吃的豆角炒肉怎么做

  豆角能润燥利小便,还能治疗食少便溏和妇女白带过多。你了解豆角炒肉要怎么做吗?现在,爱华网小编来告诉你豆角炒肉的做法步骤。

  豆角炒肉的制作食材主料

长豆角

270g 辅料

100g

2g

猪肉

75g

2瓣

料酒

6g

生抽

5g

鸡精

1g

白胡椒粉

适量  豆角炒肉的做法步骤

  1.准备好材料。

  2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。

  3.猪肉清洗好后,切片。(或切条,随自己喜欢)

  4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。

  5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。

  6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

  7.烫至豆角颜色变深变软,捞出。

  8.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

  9.锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。

  10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

  11.锅内留余油,把蒜末爆香。

  12.豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。

  13.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。

  14.把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。

  豆角的营养成分

  豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

  中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

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  当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

  

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