发布时间：2024年11月06日 17:12:10分享人:雅含淋漓雨来源:互联网27
油焖大是平时宴客中必备的一到美味菜肴，因其做法简单，且又营养丰富，所以深得大众喜爱。有很多网友都在询问油焖的做法，所以本篇文章将为大家带来油焖大虾的家常做法，你要来一下吗?
油焖大虾的家常做法
主料：
大虾250g、生抽15g、香醋5g、白砂糖12g、干淀粉2g、姜3g、料酒适量、橄榄油适量、盐适量
步骤一
准备好新鲜的大虾清洗干净;
步骤二
用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦;
步骤三
倒入适量的料酒腌制十分钟左右;
步骤四
在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿;
步骤五
将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可;
步骤六
炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右;
步骤七
倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油;
步骤八
煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油;
步骤九
将煎好的虾盛出来备用;
步骤十
锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香;
步骤十一
倒入刚刚调好的调料汁儿;
步骤十二
倒入炸好的大虾;
步骤十三
再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可;
步骤十四
然后翻炒均匀，装盘。这道香喷喷的油焖大虾就做好咯，可以开动咯。
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