杏鲍菇饭店的做法大全 菜谱杏鲍菇的做法

  杏鲍菇,如其名,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富,然而要做的好吃可不容易哦!来跟爱华网小编一起学习做菜谱杏鲍菇的做法吧!

  菜谱杏鲍菇的做法具体如下:

  凉拌手撕杏鲍菇的做法:

  食材:

  杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

  做法:

  1.杏鲍菇入开水中煮熟。

  2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

  3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮,调料准备好。

  4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。

  5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油,全部拌均匀即可。

  宫保杏鲍菇的做法:

  食材:

  杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

  做法:

  1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

  2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。

  3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

  4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

  杏鲍菇焖土豆片的做法:

  食材:

  杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

  做法:

  1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

  2.热锅下肥肉炒出油来。

  3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

  4.放生抽,翻炒一会。

  5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。

  小炒杏鲍菇的做法:

  食材:

  杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

  做法:

  1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

  2.小葱切葱末、大蒜切末。

  3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

  4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

  5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

  6.倒入一汤匙鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

  7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

  熏腊肉炒杏鲍菇的做法:

  食材:

  杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

  做法:

  1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

  2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

  3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。

  4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

  5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅

  酱烧杏鲍菇的做法:

  材料:杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

  做法:

  1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块,彩椒净切块,杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末,老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克,调匀备用。

  2、平底锅内放适量的花生油,肉热后加入蒜片爆香,闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

杏鲍菇饭店的做法大全 菜谱杏鲍菇的做法

  3、放彩椒和杭椒,继续翻炒至杏鲍菇变软、出水,放入调好的酱料汁,翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末,拌匀,关火,盛盘、开吃。

  培根炒杏鲍菇的做法:

  材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。

  做法:

  1、蔬菜洗净,备好。杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。葱切段,蒜和姜切片。

  2、锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。

  3、炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

  

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