如何挑选青花椒 花椒怎么挑选

 花椒怎么挑选?

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  一、看色泽:质量好的花椒呈棕红色,给人感觉很润泽,像一块玉;而质量不好的花椒看上去就没有光泽感,更像是干柴火。

  二、看外形:从外形上来看,好的花椒没有太多“籽”,而且“口”开得比较大;而一般的花椒“口”开得小,“籽”多,且掂在手里很沉。

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  三、闻气味:上乘的花椒味道浓郁,虽未入口,就已经给人“发麻”的感觉;而质量不好的花椒味道就要轻很多了。

  四、用水泡:除了以次充好外,某些人还会在花椒里面掺进一些染上颜色的小石头、小沙粒、小土块儿甚至小面团。这个时候,大家可以抓一把放在碗里泡。时间不长,碗里的水就会变成粉色。

  此外,一些存放时间太长的花椒会变成棕色,卖相不佳。部分商贩也可能将其染色。大家同样可以用这个方法鉴别。

  五、用手捻:靠手感也能辨别出花椒质量。好的花椒用手一捻就碎,而质量不好的花椒不易碎。

 

  此外,如果您买回的花椒用手一摸油乎乎的,油渍沾染在手上,则说明商贩很可能曾用油来改善其卖相。事实上,这些花椒并不新鲜。

产妇能吃花椒吗花椒的药用价值  

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