年夜饭:吉祥如意八宝饭的做法

  用料

  黑糯米150克,白糯米200克,红豆沙馅150克,蜜枣10颗,莲子20粒,腰果10粒,葡萄干50颗,小红枣20颗,猪油20克,白糖10克

  吉祥如意八宝饭的做法

  将红枣、莲子、腰果提前1天泡上.泡发好

  将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用

  将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀

  取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图

  取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整

  将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可

年夜饭:吉祥如意八宝饭的做法
  

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