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土豆的简单介绍：
土豆又名马铃薯，是常见的蔬菜之一。土豆的做法很多，可以用来做小吃、炒菜、凉菜，也可以煲汤、煮汤。比如小个的土豆，削皮用来炖排骨，或者土豆片，和西红柿煮蛋汤。土豆煮汤的好处在于，并不会破坏汤原有的味道，又可以吸收其他材料的味道。
土豆的营养价值：
1、土豆味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
2、土豆含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。
3、用于脾胃虚弱，消化不良;肠胃不和，脘腹作痛;大便不利。aIhUaU.com
4、土豆虽然是以淀粉为主的食物，却可以用来减肥，这是因为土豆含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1% 的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。而且土豆含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感。不过的注意说土豆减肥是得以土豆为主食，而不是做菜。
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