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  一、鞭炮迎春

  材料:豆腐300g,末100g,1个,水发香菇、剁辣椒适量,白糖、胡椒粉少许,水淀粉、麻油适量

  做法:

  1.首先将豆腐切长方形的块、水发香菇切粒;

  2.准备一个碗,放入猪肉泥、香菇粒,磕入一个鸡蛋,加小半勺盐,搅拌均匀;

  3.准备小半锅油,烧至八成热,下入豆腐块,炸至颜色金黄、酥脆,捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口,将肉馅从小口处塞入豆腐内;

  4.锅中准备小半锅清水,将豆腐隔水蒸十五分钟,取出,摆盘;

  5.锅中放入油,加入剁辣椒炒香,接着加少量清水,小半勺盐、少许白糖,撒

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