许多朋友都十分喜欢吃螃蟹，螃蟹口感独特，味道鲜甜，是十分美味的食材，今天，爱华网小编就为大家介绍一下螃蟹的好吃做法，希望大家喜欢!
蟹蒸蛋羹的做法
材料
梭子蟹1只，鸡蛋3只，料酒，生姜，盐，金标酱油
做法
1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。
2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。
3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。
4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。
小诀窍
想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡;二、蛋液必须过滤;三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。
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