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玉米胡萝卜排骨汤
食材准备
排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。
做法步骤
1、把玉米、胡萝卜切成块状，备用。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
5、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
玉米莲藕排骨汤
食材准备
白莲藕1个，排骨300克，糯玉米1根，葱适量，姜一块，料酒适量。
做法步骤
1、将糯玉米切成小段、莲藕切成块，葱切成段，姜切成片。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
山药胡萝卜排骨汤
食材的准备
400克，山药250克，胡萝卜50克，葱末适量，盐适量。
方法步骤
1、山药切块、胡萝卜切块、排骨炒水。
2、将山药、胡萝卜和抄好水的排骨放入电压力锅，并加入适量的开水，把电压力锅调至排骨档。
3、压力锅停止工作后加入适量的盐和葱末再加热一分钟即可。
贴心小诀窍
1、炖汤时不要太早放盐。
2、山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了。
3、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
香菇玉米排骨汤
需要的食材
鲜玉米1根，猪100克，香菇100克，食盐、葱、料酒、酱、白胡椒各适量。
做法步骤
1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，清洗干净。
2、香菇洗净切花刀，玉米切段，葱切断，姜切片。
3、砂锅中放焯过水的排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断 和姜片，再放料酒。
4、水开后放入玉米段和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
营养价值
寒冷的冬季是进补的时候，因为，从中医学的角度来看，进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
冬
