蟹黄蛋的家常做法 蟹黄豆腐的家常做法有哪些

  蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜,属于京菜。咸中带鲜,另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐,但实际并没用用到蟹黄,用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的,这道菜爽滑可口,细嫩,色彩明朗,而且营养搭配也相当不错。下面是关于蟹黄豆腐的家常做法,欢迎大家参阅!

  蟹黄豆腐做法1

  材料

  熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒。

  调料

  葱姜汁2调羹,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡汤300克。

  做法

  ①蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

  ②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。

  蟹黄豆腐做法2

  主料

  豆腐,蟹黄。

  做法

  1、首先准备豆腐一盒。蟹黄两个(鸭蛋黄)。

  2、将准备好的豆腐切成小块,把煮熟的鸭蛋黄压碎加少许的水。

  3、在油锅里放入适当的油,油熟以后放入豆腐,注意不要把豆腐弄烂了。

  接着放入蛋黄轻轻的炒两下。上色以后放入少量的高汤(如果没有的话也可以不放。)味精,鸡精。

  4、最后放入豆粉勾芡。加几颗枸杞这样就好了。

蟹黄蛋的家常做法 蟹黄豆腐的家常做法有哪些

  蟹黄豆腐做法3

  材料

  蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量。

  做法

  1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。

  2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。

  3.另热一油锅,爆香葱花,炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水,再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味,并略拌,小火煮滚后挑出蛤蜊壳,再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。

  4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。

  蟹黄豆腐做法4

  材料

  盒装豆腐1块,红萝卜1/2根,越前棒2根,姜末1/2茶匙,葱末1/2茶匙,水100

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1033371/429808158.html

更多阅读

麻辣豆腐的家常做法 麻辣豆腐的做法 家常做法 怎么做好吃

? ? ? ? ? 豆腐怎么做好吃呢?我觉得首选“麻辣豆腐”啦,今天就和大家分享下麻辣豆腐的家常做法,注意,还是简单做法哦,因为主食材只要豆腐和“老干妈”就行,虽然这可能不是麻辣豆腐最正宗的做法,但绝对简单方便哦,再说味道也不差什么,何乐

麻婆豆腐的家常做法 杏仁豆腐的家常做法

 杏仁豆腐的家常做法爱华阅读配图  【主料】北杏仁50克、牛奶200毫升  【辅料】琼脂5克、冰糖30克、水400毫升、蜂蜜适量、糖桂花适量  步骤:  1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去;  2.剥去外皮的杏仁洗净

凉拌豆腐丝的家常做法 凉拌豆腐的4种家常做法

  凉拌豆腐是一道经典的汉族名菜,属于淮扬菜。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。你平时会在家自己做可口的凉拌豆腐吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下家常凉拌豆腐的4种做法。  凉拌豆腐的家常

声明:《蟹黄蛋的家常做法 蟹黄豆腐的家常做法有哪些》为网友我们床上聊分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除