香干回锅肉的做法 香干回锅肉的经典做法

  主料:300克、香干300克、尖椒1根

  辅料:蒜两瓣、姜两片

  调料:盐、油、料酒、五香粉、鸡精

  做法:

  1、肉用水与料酒浸泡15分钟

  2、将肉放进锅中,加没过肉的水量,加入姜片与料酒,将肉煮熟

  3、煮熟的肉捞出锅,晾凉后,切成薄片

香干回锅肉的做法 香干回锅肉的经典做法

  4、香干斜刀切片

  5、尖椒洗净切成尖椒圈,蒜切片

  6、锅中放少量油,待油热后下煸炒,至肉片表面出现焦黄色泽

  7、将肉用铲子推至一旁,然后下尖椒、蒜片煸香

  8、将尖椒、蒜片推至一旁,下香干翻炒

  9、加适量的盐与五香粉,翻炒均匀,最后加鸡精调味

  10、成品

  

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