爆炒毛豆的做法 炒毛豆的做法大全

  毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。下面爱华网小编给你推荐几款炒毛豆的做法大全。

  一、丝瓜炒毛豆的做法

  材料

  丝瓜2根,毛豆3两,盐,糖

  做法

  1、毛豆洗净,开水里过滤下捞起。

  2、锅中放油,烧热下毛豆翻炒均匀。

  3、放入去皮、洗净、切滚刀后的丝瓜。

  4、加入盐、糖适量,翻炒均匀装盘。

  二、豆干肉丁炒毛豆的做法

  材料

  猪肉,豆干,毛豆,葱,姜,蒜,彩椒,食用油,食盐,十三香,酱油,料酒

  做法

  1.彩椒切块备用。

  2.豆干切小块备用。

  3.猪肉切丁备用。

  4.炒锅放油烧温。

  5.下入猪肉丁翻炒,油温下锅,肉容易划散不粘锅底。

  6.炒肉丁的同时,加一些料酒调味。

  7.翻炒均匀后,放入姜丝、葱段和蒜片翻炒,直到超出蒜片出香味。

  8.加入少许酱油,翻炒均匀。

  9.食材按照熟的先后顺序,先放入不易熟的食材,将毛豆放入锅内翻炒,同时加入食盐、十三香,我另外加了一些蚝油,点一些水稍微煮一下毛豆。

  10.感觉毛豆微熟的时候,将豆干丁放入锅内翻炒,如果汤汁少,可以在此时再多添加一些水,让食材充分接收汤汁的滋润。

  11.彩椒容易熟,所以在最后放入,轻轻翻炒后,淋入香油体味即可关火出锅食用。

爆炒毛豆的做法 炒毛豆的做法大全

  三、大头菜炒毛豆的做法

  材料

  大头菜,毛豆,白糖

  做法

  1.大头菜是我从枫泾买来的,1.5元一包(一个),口感略带酸味,不如海盐的好,但总体还可以;

  2.毛豆则选用新鲜的大青豆,一炒就酥的。

  3.做的时候注意大头菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.

  4.然后放入切好的大头菜丝,加两勺白糖,旺火翻炒几下就行了。

  四、萝卜干炒毛豆的做法

  材料

  毛豆,脆皮萝卜干,干红辣椒

  做法

  1.萝卜脆皮切成一厘米长的小块,毛豆剥开后洗净,干红辣椒切开备用。

  2.锅内放油,放入红辣椒炒出辣味,注意不要炒糊。

  3.放入毛豆炒至变色后再放入萝卜干继续翻炒至熟,加少许盐、鸡精即可。

  小诀窍

  脆皮萝卜干微甜,有少许咸味,不喜欢重味的童鞋可以不再放盐,不过送粥来说,可以稍微加一点点盐,千万不要放多,因为这个小菜里的食材都不吸收盐分。

  

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