杭椒牛柳的做法 香炒杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法 香炒杭椒牛柳的做法

   香炒杭椒牛柳的原料:牛柳。

香炒杭椒牛柳的配料:杭椒、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、葱、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉。

香炒杭椒牛柳的做法:

1、牛柳放入黑胡椒粉,淀粉,料酒,鸡蛋清,盐用手使劲抓半分钟,把所有的调料都抓进肉里,就像是给肉做个按摩,然后放一边待用。

2、杭椒切段待用。

3、锅烧热,油倒多一些,把牛柳倒进热油里炒炸(因为油多,所以也算清炸一下),炒炸至5成熟时盛出来待用。

4、锅内少油,放入葱花跟杭椒煸炒,差不多了就倒入牛柳!

5、倒入一点老抽,盐,糖,鸡精,蚝油,香油调味,最后水淀粉勾芡。

  6、盛出。

温馨提示:

一般人均可食用。



 吃出健康:

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

牛柳”指的是牛的里脊肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

 美食禁忌:

辣椒:

辣椒与胡萝卜相克(不宜同食,降低营养价值)

辣椒与南瓜相克(不宜配食,会破坏Vc)

猪肝与辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

牛肉:

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+土豆 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

  

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