宋朝人的吃喝

汪老对吃的看法是：一个人的口味要宽一点，杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物这样，对文化也一样。多听几种方言，四川话苏州话温州话扬州话。

汪老对于食物的典故出处都能娓娓道来。

如切脍，《论语》曰：食不厌精 脍不厌细北魏贾思勰《齐民要术》提到切脍，唐宋元切脍盛行，杜甫诗句和关汉卿都有提及。明朝也有切脍，但是《金瓶梅》没有提及。《红楼梦》也没有提及。

如生吃螃蟹活吃虾，醉蟹呛虾，与切脍相关联。

如河豚，引用了苏轼的诗：芦蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。河豚有剧毒，民间有拼死吃河豚一说。

如野菜，南方有枸杞荠菜马兰头，北方有苣荬菜。关键是要新鲜

汪老乐于分享烹调技艺，有一回买菜碰到一位同志不会烧牛肉。汪老把她请到一边，详细和她说了牛肉的做法。清炖红烧咖喱，广东的蚝油牛肉，四川的水煮牛肉

如苦瓜究竟怎么吃？引用《辞海》说苦瓜“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食”。引申到一个作品，也可以见仁见智。可以探索其哲学意蕴，也可以踪迹其美学追求。

如狮子头，镇江肴蹄，乳腐肉，腌笃鲜，东坡肉，霉干菜烧肉，黄鱼鲞烧肉，火腿，腊肉，芋泥肉夹沙肉，白肉火锅，烤乳猪。一道道美食娓娓道来。

如鱼我所欲也：石斑鱼，鳜鱼，鲥鱼刀鱼，回鱼，黄河鲤鱼，虎头鲨，昂刺鱼，鳝鱼

如家常酒菜，曰一要有点新意，二要省钱，三要省事。有凉拌菠菜，拌萝卜丝，干丝，扦瓜皮，炒苞谷，松花蛋拌豆腐，芝麻酱拌腰片。

还有我们不知道怎么吃的韭菜花

尽显了一位才学渊博的美食家之风范